【红豆沙小丸子糖水的做法】红豆沙小丸子糖水是一道传统甜品，口感绵密、香甜软糯，非常适合在秋冬季节食用。它不仅味道好，还具有一定的养生功效，是许多家庭餐桌上的常客。以下是对这道甜品的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红豆 | 150克 | 提前浸泡6小时或过夜 |
| 糯米粉 | 80克 | 可根据喜好调整 |
| 水 | 200毫升 | 用于调制糯米团 |
| 冰糖 | 50克 | 根据口味增减 |
| 清水 | 800毫升 | 煮红豆用 |
| 香草精（可选） | 1小勺 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红豆洗净，放入锅中，加入800毫升清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟至红豆软烂。 |
| 2 | 在红豆中加入冰糖，继续煮10分钟，使糖融化并均匀混合，关火备用。 |
| 3 | 将糯米粉和200毫升水混合，搅拌成无颗粒的面糊，静置10分钟。 |
| 4 | 将面糊倒入不粘锅中，小火加热，不断搅拌至形成团状，取出后稍凉。 |
| 5 | 将糯米团揉成小球，大小适中，放入红豆沙中拌匀。 |
| 6 | 最后将红豆沙小丸子盛入碗中，淋上适量煮好的红豆沙汤即可食用。 |
三、小贴士
- 红豆最好提前浸泡，这样更容易煮软。
- 糯米团如果太干可以加少量水调整。
- 可以根据个人口味添加椰奶或牛奶，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的红豆沙小丸子糖水了。这道甜品不仅美味，还能暖胃暖心，是冬季不可多得的健康甜点。
