【油浸鸡枞菌的做法】油浸鸡枞菌是一道具有独特风味的家常菜，以其鲜香浓郁、口感细腻而受到许多食客的喜爱。这道菜不仅保留了鸡枞菌本身的鲜美，还通过油浸的方式让其更加入味，适合搭配米饭或作为下酒小菜。
以下是制作“油浸鸡枞菌”的详细步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味佳肴。
一、
油浸鸡枞菌的做法简单易学，关键在于选材和调味。首先需要准备好新鲜的鸡枞菌，并进行适当的清洗和处理；接着调制酱料，包括酱油、香油、辣椒等调料；最后将鸡枞菌放入酱料中浸泡，使其充分吸收味道。整个过程无需复杂的烹饪技巧，只需耐心等待即可。
二、做法步骤及材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡枞菌500g、生抽3汤匙、老抽1汤匙、香油2汤匙、白糖1茶匙、干辣椒2个、姜片适量、蒜末适量 |
| 2. 清洗处理 | 鸡枞菌用清水冲洗干净，去除杂质，撕成小块或保持完整，视个人喜好而定 |
| 3. 腌制处理 | 将鸡枞菌放入大碗中，加入生抽、老抽、白糖、姜片、蒜末，搅拌均匀后腌制10分钟 |
| 4. 炒香调料 | 锅中倒入适量油，加热后放入干辣椒、姜片、蒜末炒香 |
| 5. 混合酱料 | 将炒香的调料倒入腌好的鸡枞菌中，再加入香油拌匀 |
| 6. 浸泡入味 | 将混合好的鸡枞菌放入密封容器中，冷藏浸泡2小时以上，使味道更浓郁 |
| 7. 食用建议 | 可直接食用，也可搭配米饭、面条或作为凉菜上桌 |
三、小贴士
- 鸡枞菌应选择新鲜、无虫眼的，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒的数量。
- 油浸后的鸡枞菌可在冰箱保存3天左右，风味更佳。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的油浸鸡枞菌。无论是日常饮食还是朋友聚会，都能为餐桌增添一份独特的风味。
