江米面糕是一种传统的中式甜点，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭制作。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的江米面糕吧。

首先，我们需要准备以下材料：

- 江米粉（糯米粉）：300克

- 温水：适量

- 白糖：150克

- 芝麻油：少许

- 红豆沙或红枣等辅料（根据个人喜好）

接下来是具体的制作步骤：

1. 和面：将江米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成松散的颗粒状。然后用手揉成光滑的面团。注意，水不要一次性加太多，以免面团过湿。

2. 蒸制面团：在蒸锅里铺上一层纱布，将揉好的面团放在上面，用筷子在面团表面戳几个小孔，以便蒸汽均匀穿透。盖上锅盖，大火蒸约20分钟至熟透。

3. 调馅：在一个小碗中混合白糖和芝麻油，搅拌均匀作为馅料。如果你喜欢更丰富的口味，可以加入一些红豆沙或者切碎的红枣。

4. 成型：将蒸好的江米面取出，稍微冷却后分成若干小份。每一份搓圆后压扁，包入之前调好的馅料，再将其重新搓成圆形或椭圆形的小饼状。

5. 再次蒸制：将包好馅料的小糕点摆放在涂了薄层芝麻油的盘子上，再次放入蒸锅中，用中小火蒸大约10分钟左右即可。

6. 装饰与享用：出锅后的江米面糕可以直接食用，也可以撒上一点椰丝或者桂花增加风味。趁热吃的时候，外皮Q弹，内馅甜美，非常诱人。

这样，一道美味的江米面糕就完成了！无论是当作早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。希望你能成功做出属于自己的江米面糕，并享受这份传统美食带来的乐趣。