一道家常美味的鸡腿炖土豆,色香味俱全,营养丰富,深受大人小孩的喜爱。这道菜简单易做,却能带来满满的幸福感。接下来就让我们一起学习如何制作这道经典的家常菜肴吧!
所需食材:
- 鸡腿 4只(约500克)
- 土豆 2个(中等大小)
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 干辣椒 2个(可选)
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 准备工作:将鸡腿清洗干净后切成块状,土豆去皮切块,姜切片,蒜拍碎备用。
2. 焯水处理:将切好的鸡块放入冷水中,加入少许料酒和姜片,大火煮开后撇去浮沫,捞出鸡块沥干水分备用。
3. 炒制香料:锅中倒入少量油,加热后放入姜片、蒜瓣以及干辣椒爆香。
4. 翻炒鸡肉:将焯过水的鸡块倒入锅中翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒继续翻炒至鸡肉上色。
5. 加入土豆:将切好的土豆块加入锅中,与鸡肉混合均匀。
6. 调味炖煮:往锅中加入适量清水,水量以没过食材为宜。加入白糖提鲜,大火烧开后转小火慢炖约20分钟。
7. 收汁调味:待土豆软烂,汤汁浓稠时,根据个人口味调整盐分,最后翻炒均匀即可关火。
8. 出锅装盘:将炖好的鸡腿炖土豆盛入盘中,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
这道鸡腿炖土豆不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和碳水化合物,非常适合家庭聚餐或日常饮食。简单的食材搭配,却能做出如此美味的佳肴,快动手试试吧!