西兰花炒胡萝卜是一道简单又健康的家常菜，不仅色彩鲜艳，还能为餐桌增添一份清新的口感。这道菜不仅适合日常饮食，也常常出现在家庭聚会或朋友聚餐中。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴。
所需食材：
- 西兰花：300克
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：2瓣（切片）
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备材料
将西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡约10分钟，以去除可能残留的虫卵或杂质。同时，将胡萝卜洗净去皮，切成薄片备用。
2. 焯水处理
在锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和几滴食用油。将西兰花和胡萝卜分别焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，保持蔬菜的脆嫩口感。
3. 热锅爆香
锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入切好的大蒜片，小火煸炒出香味。
4. 翻炒入味
将焯好水的西兰花和胡萝卜一起倒入锅中，转中火快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐调味。
5. 出锅装盘
炒至蔬菜断生且均匀裹上调料后，即可关火出锅，装盘上桌。
温馨提示：
- 西兰花和胡萝卜焯水的时间不宜过长，否则会影响其营养成分和口感。
- 如果喜欢更加丰富的味道，可以在最后撒上一些黑胡椒或者淋上少许芝麻油提香。
这道西兰花炒胡萝卜不仅操作简便，而且富含维生素C和膳食纤维，非常适合追求健康饮食的朋友。快来试试吧！
