【电饭煲版蒸蛋糕怎么做】电饭煲蒸蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，尤其适合厨房新手或没有烤箱的家庭。它利用电饭煲的蒸汽功能，让蛋糕在锅内自然膨胀，口感柔软细腻，无需复杂的工具和步骤。下面将从材料准备、操作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
二、制作步骤
1. 准备电饭煲：在电饭煲内胆底部刷一层油，防止粘连。
2. 混合液体材料：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油和细砂糖，搅拌均匀。
3. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 倒入电饭煲：将面糊倒入电饭煲内胆中，抹平表面。
5. 开始蒸制：盖上电饭煲盖子，选择“煮饭”或“蒸煮”模式，等待约30-40分钟。
6. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模：待蛋糕稍微冷却后，小心倒扣脱模，即可食用。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 避免产生过多气泡，影响口感。 |
| 电饭煲需提前预热 | 可提高蒸制效率。 |
| 蒸制时间根据电饭煲功率调整 | 大功率电饭煲可适当缩短时间。 |
| 蛋糕出炉后不要立即脱模 | 容易塌陷，建议静置5-10分钟再脱模。 |
四、总结
电饭煲蒸蛋糕不仅省时省力，还能做出松软香甜的口感。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松完成。对于喜欢甜点但又不想麻烦的朋友来说，这是一个非常值得尝试的做法。只要掌握好比例和火候，你也能做出美味的电饭煲蒸蛋糕。
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