提到传统美食，糯米排骨一定榜上有名。这道菜色泽诱人，口感软糯鲜香，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是一道让人赞不绝口的佳肴。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的糯米排骨吧！

准备材料：

- 猪肋排 500克

- 糯米 适量（根据个人口味调整）

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 食盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 姜末 1茶匙

- 葱花 少许

- 香油 1茶匙

制作步骤：

第一步：处理排骨

将猪肋排剁成小段，清洗干净后放入清水中浸泡约30分钟，以去除血水。之后将排骨捞出沥干水分，放入碗中备用。

第二步：腌制排骨

在排骨中加入生抽、老抽、料酒、姜末和白糖，用手抓匀，确保每块排骨都能充分吸收调料的味道。然后盖上保鲜膜，静置腌制至少1小时，这样可以让排骨更加入味。

第三步：准备糯米

提前将糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时以上，甚至可以浸泡过夜。泡好的糯米控干水分，备用。

第四步：包裹排骨

取一块腌制好的排骨，均匀地裹上一层泡发好的糯米，用手轻轻按压，使糯米牢固地粘附在排骨表面。依次完成所有排骨的包裹工作。

第五步：蒸制

将裹好糯米的排骨摆放在盘子中，尽量排列整齐。然后放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。如果喜欢更浓郁的香味，可以在蒸的过程中撒上一些葱花点缀。

第六步：收尾

最后，取出蒸好的糯米排骨，淋上几滴香油提香，即可装盘上桌啦！一道香气扑鼻、外层晶莹剔透的糯米排骨就做好了。

温馨小贴士：

1. 浸泡糯米时，水量要稍微多一些，因为糯米吸水性强。

2. 如果觉得腌制时间不够，可以适当延长，让排骨更加入味。

3. 蒸的时间可以根据实际情况调整，但一定要确保排骨完全熟透。

糯米排骨不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的传统美食。快来试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的糯米排骨！