怎么做金针菇拌黄瓜
夏天到了，清爽开胃的小菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌小菜——金针菇拌黄瓜。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合炎热的天气享用。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的金针菇一把，黄瓜一根，蒜末适量，香油少许，生抽一勺，醋半勺，盐少许，还有辣椒油（可选）。
第一步是处理金针菇。将金针菇的根部切掉，然后用清水冲洗干净，放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以让金针菇更加脆嫩。接着，将黄瓜洗净后切成细丝，或者使用工具刨成薄片，根据个人喜好决定。
接下来就是调味了。在一个大碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐和香油，搅拌均匀成为调味汁。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒油增加风味。然后将焯好的金针菇和切好的黄瓜丝放入碗中，倒入调好的酱汁，用手轻轻拌匀。
最后一步是装盘。将拌好的金针菇和黄瓜丝盛入盘中，可以撒上一些芝麻或者葱花作为点缀，增添美感。
这道金针菇拌黄瓜就完成了！它色泽清新，口感爽脆，酸甜适口，非常适合搭配米饭或者作为夏日聚餐的开胃菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。
快试试吧，相信你也能做出一道让人赞不绝口的金针菇拌黄瓜！
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