【鸡蛋糕的家常做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的小吃，适合早餐或下午茶。它不仅制作方便，而且口感松软，营养丰富。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：个/克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 面粉 | 150g |
| 白砂糖 | 50g（可根据口味调整） |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 植物油 | 2大勺 |
| 盐 | 少许（可选） |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 加入植物油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 面糊静置10分钟，让面粉充分吸水。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，用勺子舀适量面糊倒入锅中。 |
| 6 | 小火煎至表面起泡，翻面再煎约2分钟即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不宜过稠 | 否则会影响口感，建议根据实际情况调整液体量。 |
| 火候控制要适中 | 太大火容易外焦内生，小火更易熟透。 |
| 可根据喜好添加配料 | 如香蕉、蓝莓、巧克力豆等，增加风味。 |
| 煎制时不要频繁翻动 | 以免破坏形状，影响成品美观。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香甜松软的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是点心，都是不错的选择。尝试动手做一次吧！
