【土豆炖鸡块最正宗的做法】在众多家常菜中，土豆炖鸡块以其鲜香浓郁、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日宴席上。要做出最正宗的土豆炖鸡块，关键在于选材、火候和调味的搭配。以下是一份总结性的做法指南，并附有详细的步骤表格，帮助您轻松掌握这道经典菜肴。
一、食材准备（按4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡块 | 500g |
| 土豆 | 2个（约300g） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡块洗净，沥干水分。热锅冷油，放入鸡块煸炒至微黄，盛出备用。 |
| 2 | 锅中再加少许油，放入姜片、大蒜炒香，加入洋葱翻炒至半透明。 |
| 3 | 加入煸好的鸡块，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖10分钟。 |
| 5 | 土豆去皮切块，加入锅中，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后大火收汁即可。 |
三、小贴士
- 鸡块建议选用鸡腿肉，肉质更嫩滑。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在收汁前加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩与营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出地道的土豆炖鸡块。这道菜不仅味道鲜美，还能带来满满的家的温暖感。尝试一下吧，相信它会成为您餐桌上的新宠！
