清蒸童子鸡是一道色香味俱全的传统美食，以其鲜嫩多汁、原汁原味的特点深受大家的喜爱。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法。
所需食材：
- 童子鸡一只（约500克）
- 姜片若干
- 葱段几根
- 料酒适量
- 盐少许
- 生抽适量
- 香油几滴
步骤如下：
1. 准备工作：首先将童子鸡清洗干净，去掉内脏后用清水冲洗干净。然后在鸡身内外均匀撒上一些盐，腌制大约15分钟，让鸡肉入味。
2. 腌制：接着，在鸡腹内放入几片姜片和葱段，并加入适量的料酒，这样可以去腥增香。
3. 上锅蒸制：将处理好的童子鸡放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸制约20分钟左右。具体时间可以根据鸡的大小适当调整。
4. 调味：待童子鸡蒸好后，取出装盘，淋上生抽并滴几滴香油即可。
这样一道简单又美味的清蒸童子鸡就完成了。它不仅保留了鸡肉本身的鲜美，还通过简单的调料提升了整体口感，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。希望你们喜欢这个食谱！
