【奶冻的做法】奶冻是一种口感细腻、香甜可口的甜品，制作简单，适合家庭自制。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以3人份为例） | 备注 |
| 牛奶 | 250ml | 全脂牛奶更佳 |
| 炼乳 | 50g | 可根据口味调整 |
| 吉利丁片 | 10g | 或吉利丁粉（约5g） |
| 水 | 50ml | 用于溶解吉利丁 |
| 香草精 | 1小勺（约5ml） | 可选，增加风味 |
| 冰块 | 适量 | 用于冷却定型 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟，使其软化。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶、炼乳和香草精，用小火加热至微沸，搅拌均匀。 |
| 3 | 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。 |
| 4 | 将混合液倒入模具或碗中，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时。 |
| 5 | 冷藏完成后取出，脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 吉利丁片的选择 | 使用新鲜吉利丁片效果更好，避免使用过期产品 |
| 加热温度 | 牛奶不宜煮沸，以免影响口感 |
| 冷藏时间 | 建议冷藏2小时以上，确保奶冻凝固 |
| 脱模技巧 | 可在模具内壁抹一层油或铺烘焙纸，方便脱模 |
四、小贴士
- 可根据个人喜好添加水果、巧克力碎等配料。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可选用淡奶油代替部分牛奶。
- 制作时注意卫生，避免细菌污染。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的奶冻。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
