凉拌云耳 🍄✨
发布时间：2025-05-09 00:03:49来源：
云耳，这种晶莹剔透的小耳朵，总是能为餐桌增添一抹独特的风味。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌云耳。首先，将干云耳用温水泡发至柔软，再用清水反复冲洗干净，确保没有杂质。接着，烧一锅开水，将泡好的云耳焯烫一下，捞出后过冷水，保持它的脆嫩口感。
准备一些配料，比如胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜，切好备用。在一个大碗中，加入适量的生抽、醋、蒜末和少许辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。将处理好的云耳与蔬菜丝混合，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。这道菜不仅颜色丰富，而且酸辣爽口，非常适合夏天食用。
无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的开胃小菜，凉拌云耳都能轻松俘获你的味蕾。快动手试试吧！😋🍴
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