雪衣豆沙的做法 🍬🌸
发布时间：2025-05-09 12:50:08来源：
一、准备工作
制作雪衣豆沙需要准备糯米粉、红豆沙馅、鸡蛋清和糖。首先将糯米粉加入温水中揉成光滑的面团，静置备用。接着用电动打蛋器将鸡蛋清打发至硬性发泡，并分次加入糖，继续搅打至细腻有光泽。此时的蛋白霜洁白蓬松，像雪花一样柔软。
二、包裹豆沙
取适量糯米面团，搓成小圆球后压扁，包入红豆沙馅，收口捏紧。然后用手轻轻滚圆，确保馅料均匀分布。接下来将包裹好的豆沙球放入蛋白霜中，均匀裹上一层“雪衣”。这一步需要注意动作轻柔，以免破坏蛋白霜的结构。
三、油炸成型
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，将裹好蛋白霜的豆沙球轻轻放入锅中。用中小火慢炸，待蛋白霜逐渐膨胀、金黄酥脆时即可捞出沥油。刚出锅的雪衣豆沙外皮酥脆，内馅软糯香甜，咬一口仿佛置身甜蜜的春天🌸。
这道甜品不仅颜值在线，口感也层次分明，是家庭聚会或下午茶的完美选择！✨
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