排骨豆角的做法 🍴🍲
发布时间：2025-05-09 14:50:38来源：
一、准备工作
首先，准备好新鲜的排骨和豆角。排骨最好选择带点肥肉的部位，这样炖出来的汤汁更香浓。豆角则要挑选嫩一点的，清洗干净后切成适合入口的小段。此外，还需要准备姜片、蒜瓣以及一些调味料如生抽、老抽、料酒和糖。
二、腌制排骨
将排骨放入大碗中，加入适量生抽、老抽、料酒和少许糖，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。腌制期间可以顺便处理豆角，用热水焯一下，去掉豆腥味。
三、烹饪步骤
1. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香。
2. 加入腌制好的排骨翻炒至表面微黄。
3. 倒入适量清水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 接着加入焯过水的豆角，继续炖煮15分钟，直至排骨软烂、豆角熟透。
四、收尾与装盘
最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅。一道色香味俱佳的排骨豆角就完成啦！😋
这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧！🍴
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