【上汤千里香做法步骤】“上汤千里香”是一道融合了传统烹饪技艺与现代口味的美味佳肴，以其鲜香浓郁、口感丰富而深受食客喜爱。以下是对“上汤千里香”做法步骤的详细总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉 | 300g | 去骨切块 |
| 虾仁 | 150g | 新鲜或冷冻 |
| 香菇 | 8朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 芹菜 | 1根 | 切段 |
| 红椒 | 1个 | 切丝，增加色彩 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 鸡精 | 少许 | 可选 |
| 高汤/清水 | 1000ml | 建议用鸡汤更香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净后焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 虾仁去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。 |
| 3 | 香菇泡发后去蒂，切成薄片；芹菜切段，红椒切丝。 |
| 4 | 锅中烧热油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 5 | 加入鸡腿肉翻炒至变色，再加入虾仁继续翻炒。 |
| 6 | 倒入高汤（或清水），煮沸后转小火炖煮10分钟。 |
| 7 | 加入香菇片、芹菜段和红椒丝，继续煮5分钟。 |
| 8 | 最后根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用高汤可以显著提升菜品的鲜味。
- 若喜欢更浓郁的香气，可在最后撒少许葱花或香菜提香。
- 香菇可替换为其他菌类，如金针菇或杏鲍菇。
- 炖煮时间可根据食材软硬程度适当调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻这道“上汤千里香”，享受一道营养丰富、味道鲜美的家常美食。
