【酱醋白萝卜的做法】酱醋白萝卜是一道传统的凉拌小菜，口感爽脆、酸甜适中，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见美味。以下是酱醋白萝卜的详细做法总结。
一、
酱醋白萝卜主要由白萝卜和调味料组成，通过腌制的方式让萝卜充分吸收酱醋的味道。制作过程主要包括切萝卜、准备调料、混合腌制等步骤。关键在于控制腌制时间，以保证萝卜的脆度和味道的均匀渗透。此菜适合搭配米饭或作为开胃小菜，是夏季饮食中的理想选择。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将白萝卜洗净去皮，切成细丝或薄片 | 白萝卜、清水、盐 |
| 2 | 将切好的萝卜放入碗中，撒上适量盐，搅拌均匀后静置10分钟 | 盐 |
| 3 | 用清水冲洗萝卜，挤干水分备用 | 清水 |
| 4 | 准备调料：生抽、老抽、米醋、白糖、蒜末、辣椒油、香油 | 生抽、老抽、米醋、白糖、蒜末、辣椒油、香油 |
| 5 | 将调料按比例混合成酱汁（可根据个人口味调整） | - |
| 6 | 将处理好的萝卜放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀 | - |
| 7 | 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，使萝卜充分入味 | - |
| 8 | 取出后即可食用，风味更佳 | - |
三、小贴士
- 白萝卜切得越细，越容易入味。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜过久以免变软。
- 可根据个人喜好添加香菜、芝麻等增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味可口的酱醋白萝卜了。简单、健康、开胃，值得一试！
