【自磨豆浆的做法】自磨豆浆是一种传统的家庭制作方式，既能保留豆子的营养成分，又能根据个人口味调整甜度和浓稠度。以下是制作自磨豆浆的详细步骤总结，适合初学者参考。
一、
自磨豆浆主要分为以下几个步骤：选豆、浸泡、磨浆、煮沸、过滤、调味。选择优质黄豆是关键，浸泡时间不宜过长或过短，以确保豆子充分吸水，便于研磨。磨浆时可加入适量清水，提高出浆率。煮浆时需不断搅拌，防止糊底。过滤后的豆浆可根据喜好加入糖或其他调味品，口感更佳。整个过程耗时约1-2小时，操作简单，适合家庭制作。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 选豆 | 选用新鲜、无霉变的黄豆，颗粒饱满 | 避免使用陈旧或发芽的豆子 |
| 2. 浸泡 | 黄豆提前浸泡6-8小时，或过夜 | 浸泡时间不足会导致磨浆困难 |
| 3. 磨浆 | 将泡好的黄豆与适量清水一起放入豆浆机或石磨中研磨 | 可分次磨浆，保证细腻度 |
| 4. 煮沸 | 将磨好的豆浆倒入锅中，小火加热至沸腾，边煮边搅拌 | 防止糊锅，煮沸后继续煮5分钟 |
| 5. 过滤 | 使用纱布或滤网将豆浆中的豆渣过滤掉 | 多次过滤可提高豆浆的细腻度 |
| 6. 调味 | 根据个人口味加入适量白糖或冰糖 | 也可加入红枣、枸杞等增加风味 |
三、小贴士
- 如果使用石磨，建议在磨浆过程中保持水流，有助于降温并提高效率。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少加水量。
- 自磨豆浆最好当天饮用，避免长时间存放影响口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓可口的自磨豆浆了。既健康又美味，是早餐的理想选择。
