【土豆炖排骨汤的家常做法】土豆炖排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它结合了排骨的鲜香和土豆的绵软，非常适合在寒冷的天气里食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 土豆去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
3. 加入土豆
- 将土豆块加入汤中，继续炖煮15-20分钟，至土豆变软。
4. 调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱段即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂，影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又暖心的土豆炖排骨汤了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或家庭聚餐时享用。希望你能喜欢这个简单又实用的做法！
