佛跳墙的由来：一道菜背后的传奇故事
发布时间：2025-05-06 08:18:38来源：
佛跳墙是一道闻名遐迩的传统名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪工艺著称。相传，这道菜起源于清朝时期的一位福州厨师。当时，一位富商宴请宾客，要求厨师用家中剩余的各种珍贵食材制作一道美味佳肴。厨师灵机一动，将海参、鲍鱼、鸽蛋等十几种食材放入绍兴酒坛中慢炖数小时，最终成就了这道色香味俱佳的佛跳墙。
据传，这道菜之所以名为“佛跳墙”，是因为它的香气浓郁到连寺庙里的和尚都抵挡不住诱惑，甚至翻越围墙前来品尝，因此有了“佛跳墙”的美名。如今，佛跳墙已成为中华饮食文化的重要代表之一，象征着团圆与和谐。无论是家庭聚会还是重要宴席，这道菜总能带来无尽的美好回忆。
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