【洋葱小肉酥怎么做】洋葱小肉酥是一道经典的中式点心，外皮酥脆，内馅鲜香，深受许多人的喜爱。它不仅适合做早餐，也可以作为下午茶的小点心。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
洋葱小肉酥的制作主要分为两个部分：面团的制作和馅料的调制。面团需要揉至光滑并醒发，而馅料则要根据个人口味加入适量的调料。制作过程中要注意面团的发酵时间、油酥的比例以及煎制时的火候控制。最后，煎制时用中小火慢慢煎至两面金黄，口感最佳。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 洋葱小肉酥 |
| 类型 | 中式点心（酥皮类） |
| 主要材料 | 面粉、猪肉末、洋葱、鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉、生抽、蚝油等 |
| 面团材料 | 中筋面粉、温水、酵母、糖、食用油 |
| 油酥材料 | 中筋面粉、猪油或植物油 |
| 制作步骤 | 1. 和面、醒发；2. 制作油酥；3. 包入馅料；4. 煎制至金黄 |
| 烹饪方式 | 平底锅煎制 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内馅多汁，香味浓郁 |
| 建议搭配 | 茶饮、豆浆、粥等 |
| 注意事项 | 面团需充分醒发；油酥比例适中；煎制时火候不宜过大 |
三、小贴士
- 面团发酵时间一般为1小时左右，视环境温度而定。
- 洋葱切丝后可先炒一下再加入肉馅，更易入味。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量猪油。
- 煎制时可用小火慢慢煎，避免外焦里生。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的洋葱小肉酥了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食选择。
