【油炸糯米芝麻球的做法】油炸糯米芝麻球是一道传统的中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。下面将详细总结制作这道美食的步骤，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者更清晰地掌握做法。
一、制作要点总结
1. 材料准备：糯米粉、水、芝麻、糖、油等是主要原料。
2. 面团调制：糯米粉加水搅拌成团，注意水温与用量，确保面团柔软不粘手。
3. 馅料处理：可选择豆沙、花生碎或芝麻糖等作为内馅，提前准备好。
4. 包制技巧：将面团分成小剂子，包入馅料后搓圆，表面沾满芝麻。
5. 油炸控制：油温不宜过高，避免外焦内生，保持中小火慢炸至金黄。
6. 出锅处理：炸好后捞出沥油，稍凉后食用口感最佳。
二、油炸糯米芝麻球做法表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉500g、水300ml、白芝麻100g、糖50g、油适量 | 材料比例可根据个人口味调整 |
| 2. 和面 | 将糯米粉倒入盆中，分次加入温水，揉成光滑面团 | 面团要软硬适中，不粘手即可 |
| 3. 分剂子 | 将面团搓成长条，切成小剂子（每个约30g） | 剂子大小均匀，便于后续操作 |
| 4. 包馅 | 取一个剂子，压扁后包入馅料（如豆沙、芝麻糖），搓圆 | 馅料不要过多，以免漏出 |
| 5. 沾芝麻 | 将包好的糯米球在芝麻中滚一圈，使表面均匀裹上芝麻 | 可用筛网过一遍，减少浪费 |
| 6. 油炸 | 锅中加油，烧至六成热（约160℃），放入糯米球，小火慢炸至金黄 | 避免油温过高，防止外焦内生 |
| 7. 捞出沥油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 | 稍凉后食用口感更佳 |
三、小贴士
- 若喜欢更香脆的口感，可在炸好后撒上少量糖粉。
- 使用植物油或猪油效果更佳，香味更浓。
- 初学者可先用模具压制成型，方便操作。
- 建议现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤和表格的整理，相信你已经对“油炸糯米芝麻球”的做法有了全面了解。动手尝试一下，享受传统美味吧！
