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肉丝苦菊怎么做

2025-10-18 02:45:30

问题描述:

肉丝苦菊怎么做,有没有人能看懂这题?求帮忙!

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2025-10-18 02:45:30

肉丝苦菊怎么做】“肉丝苦菊怎么做”是许多家庭在日常烹饪中常遇到的问题。这道菜以清爽的口感和丰富的营养受到喜爱,尤其适合夏季食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并通过表格形式清晰展示。

一、菜品简介

肉丝苦菊是一道以苦菊为主料,搭配瘦肉丝炒制而成的家常菜。苦菊具有清热解毒、润肠通便的功效,而肉丝则增加了蛋白质的摄入,使整道菜更加均衡营养。

二、所需材料(2人份)

食材 用量
苦菊 200克
瘦猪肉 100克
蒜末 1小勺
生姜末 1小勺
生抽 1大勺
老抽 半大勺
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

三、制作步骤

步骤 操作说明
1 苦菊洗净,撕成小片,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
2 瘦猪肉切成细丝,加入少许生抽、白胡椒粉腌制5分钟。
3 热锅冷油,放入蒜末和生姜末爆香。
4 加入肉丝翻炒至变色,盛出备用。
5 再次加油,放入苦菊快速翻炒,加入少许盐调味。
6 倒入之前炒好的肉丝,加入生抽和老抽翻炒均匀。
7 炒至苦菊略微软化,即可出锅装盘。

四、小贴士

- 苦菊在炒制前可先焯水10秒,有助于去除部分苦味。

- 若喜欢口感更脆爽,可缩短炒制时间。

- 肉丝建议选用里脊或瘦肩肉,口感更嫩滑。

五、总结

“肉丝苦菊怎么做”其实并不复杂,关键在于掌握好火候与调味。只要按照上述步骤操作,就能做出一道健康又美味的家常菜。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜,都十分合适。

附:完整做法流程图

```

苦菊 → 洗净/焯水 → 肉丝 → 腌制 → 炒制 → 混合翻炒 → 出锅

```

如需调整口味或添加其他配料(如胡萝卜丝、木耳等),可根据个人喜好灵活变化。

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