【香菜饺子怎么做】香菜饺子是一道清新爽口的家常美食，尤其在夏季备受喜爱。它不仅味道鲜美，还能帮助开胃消食。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个饺子） | 备注 |
| 香菜 | 200克 | 新鲜为佳，洗净切碎 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 生姜 | 1小块（约5克） | 切末或剁碎 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提味 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 包饺子时防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将香菜洗净，沥干水分后切碎，放入碗中备用。 |
| 2 | 猪肉末加入适量盐、生抽、姜末、葱花、鸡蛋和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将香菜加入肉馅中，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌以免影响口感。 |
| 4 | 准备饺子皮，可自制或购买现成的。取适量馅料放在皮中央。 |
| 5 | 对折饺子皮，捏紧边缘，确保不露馅。可以捏出褶子更美观。 |
| 6 | 锅中烧水，水沸后下入饺子，轻轻搅拌防止粘底。煮至浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 香菜不宜过多 | 过多会掩盖肉馅的香味，建议控制在总馅料的1/3左右 |
| 香油提香效果好 | 在馅料中加入少许香油，能显著提升风味 |
| 煮饺子要掌握火候 | 水沸后下锅，避免饺子破裂；煮熟后可加少量冷水再煮一次，口感更佳 |
| 可搭配蘸料 | 如醋、酱油、辣椒油等，提升整体风味 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的香菜饺子了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的健康美味。尝试动手做一做吧！
