【排骨木瓜汤的做法】排骨木瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能促进消化和增强体质。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 木瓜 | 1个（约300克） | 选择熟透的红心木瓜更甜 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 木瓜去皮切块，姜切片备用。 |
| 3 | 将排骨、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫。 |
| 4 | 加入料酒，转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 加入木瓜块，继续炖煮15-20分钟，至木瓜变软。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 木瓜 | 含有丰富的维生素C和木瓜酵素，帮助消化 |
| 姜 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
| 料酒 | 去腥提味，促进营养吸收 |
四、小贴士
- 焯水时用冷水可以更好地去除血水和杂质。
- 木瓜不宜炖太久，以免过软影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨木瓜汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
