【做馒头的做法】馒头是中国传统主食之一，制作简单、口感松软，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤流程等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做馒头的材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8个中等大小馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 白糖 | 10克（可选，增加风味） |
| 盐 | 3克（可选，提升面团韧性） |
二、做馒头的步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水（约35℃左右）倒入碗中，加入酵母和白糖，静置5分钟，待酵母活化。 |
| 2 | 在大盆中加入面粉和盐，搅拌均匀。然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成絮状。 |
| 3 | 用手揉面，大约揉10-15分钟，直到面团光滑不粘手。 |
| 4 | 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分成小剂子（每个约50克）。 |
| 6 | 将小剂子揉成圆形，放入蒸笼中，再次醒发10-15分钟。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。 |
三、注意事项
- 酵母水温度不宜过高，否则会杀死酵母。
- 揉面时要充分，避免面团太硬或太软。
- 发酵环境要温暖，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 蒸馒头时水要烧开后再上锅，避免蒸汽不足影响成品口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出松软可口的馒头。无论是早餐还是日常餐点，都是健康又美味的选择。
