酱卤牛腱子的做法 🍖✨
发布时间：2025-05-04 18:50:06来源：
✨准备食材是成功的关键！首先，你需要一块新鲜的牛腱子肉，清洗干净后用清水浸泡约半小时，去除血水。同时准备好生姜片、大葱段和香料包（八角、桂皮、香叶等），这些都是增添风味的重要角色。最后别忘了调制酱汁，将生抽、老抽、料酒、白糖和盐混合均匀备用。
🔥开始卤制过程啦！将牛腱子放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过肉块。开火煮至沸腾后撇去浮沫，这样能让汤汁更清澈。接着加入准备好的姜片、葱段和香料包，倒入之前调好的酱汁，搅拌均匀。转小火慢炖，时间大约需要1-1.5小时，期间记得翻动几次，确保牛腱子受热均匀。
第三段：🌟等待的时间可以用来制作配菜，比如凉拌黄瓜或泡椒凤爪，为餐桌增添更多美味。当牛腱子变得软嫩入味时，关火让它在汤汁中浸泡一段时间，这样更有助于吸收香味。最后捞出晾凉，切成薄片摆盘，撒上些许芝麻点缀，一道色香味俱佳的酱卤牛腱子就完成啦！快叫上家人一起品尝这道美食吧！😋🍴
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