🌟经典粤菜蒜子火腩焖白鳝的做法😋
发布时间：2025-05-07 18:39:27来源：
提到粤菜，怎能少得了一道色香味俱全的经典菜肴——蒜子火腩焖白鳝呢？这道菜不仅代表了粤菜的精髓，还让人回味无穷！✨
首先，准备好新鲜的白鳝、肥瘦相间的火腩和金黄的蒜子。将白鳝处理干净后切段备用，火腩切成薄片，蒜子则需要稍微拍松，这样更能激发香气。接着，热锅凉油，放入蒜子炸至金黄捞出备用，再用同一锅煸炒火腩，直至表面微焦，散发出诱人的油脂香。🔥
随后，加入白鳝翻炒均匀，调入适量生抽、老抽以及少许糖提鲜，最后倒入炸好的蒜子，加水没过食材，小火慢炖约半小时。期间，汤汁逐渐浓稠，白鳝肉质变得软嫩入味，蒜香与火腩的脂香完美融合，令人垂涎欲滴！🍲
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的绝佳选择。快动手试试吧，让家人朋友品尝地道的粤式风味！🍴💕
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