【酱醋萝卜的做法】酱醋萝卜是一道简单又开胃的小菜，适合搭配主食或作为下酒菜。制作过程不复杂，只需几种常见的调味料和新鲜的萝卜，就能做出酸爽可口的酱醋萝卜。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤。
一、
酱醋萝卜是一种以白萝卜为主料，通过腌制的方式制成的凉拌小菜。其主要特点是口感脆爽，味道酸甜适中，非常适合夏季食用。制作时需要准备白萝卜、酱油、醋、糖、蒜末等基本材料，将萝卜切片或丝后，加入调料拌匀即可。整个过程无需烹饪，简单快捷，是家庭厨房中的常见小菜。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将白萝卜洗净去皮，切成薄片或细丝 | 白萝卜（约200克） |
| 2 | 准备一个小碗，依次加入：3勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许盐、1勺芝麻油、适量蒜末 | 生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、蒜末 |
| 3 | 将萝卜片或丝放入大碗中，倒入调好的酱汁 | - |
| 4 | 搅拌均匀，使萝卜充分吸收调料 | - |
| 5 | 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上 | - |
| 6 | 取出后即可食用，味道更佳 | - |
三、小贴士
- 白萝卜可以提前用盐腌制10分钟，挤出多余水分，口感更脆。
- 调料比例可根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加醋，喜欢甜一点的可以多加糖。
- 酱醋萝卜冷藏后风味更佳，建议当天食用，不宜久放。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的酱醋萝卜。不仅健康，还能为餐桌增添一份清爽的风味。
