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肉连子怎么做

2025-10-18 01:24:34

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2025-10-18 01:24:34

肉连子怎么做】“肉连子”是一种传统小吃,主要流行于中国北方地区,尤其在山东、河北等地较为常见。它由面粉和肉馅制成,外皮酥脆,内馅鲜美,口感丰富,深受人们喜爱。以下是关于“肉连子怎么做”的详细步骤总结。

一、制作材料

材料名称 用量(约)
中筋面粉 500克
猪肉末 300克
鸡蛋 1个
葱花 适量
姜末 适量
生抽 1汤匙
适量
香油 1汤匙
清水 250毫升左右

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉放入盆中,加入鸡蛋和清水,搅拌均匀后揉成光滑的面团,醒发30分钟。

2. 调馅

将猪肉末放入碗中,加入葱花、姜末、生抽、盐、香油等调料,搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 擀皮

将醒好的面团分成小剂子,每个剂子擀成薄圆皮,中间稍厚边缘薄。

4. 包馅

在每张面皮中央放上适量肉馅,对折捏紧边缘,形成半圆形。

5. 煎制

平底锅加热,倒入适量油,将包好的肉连子放入锅中,小火慢煎至两面金黄即可。

三、小贴士

- 面团醒发时间越长,口感越柔软。

- 肉馅可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等配菜。

- 煎制时火候不宜过大,以免外焦里生。

- 可搭配醋、辣椒油等蘸料食用,风味更佳。

四、总结

“肉连子”是一道简单又美味的传统小吃,制作过程并不复杂,但讲究技巧与火候。通过合理调配食材、掌握好面团和馅料的比例,就能在家轻松做出地道的肉连子。无论是作为早餐还是下午茶点心,都是不错的选择。

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