【糯米蒸肉丸的做法】糯米蒸肉丸是一道传统中式家常菜，口感软糯香滑，搭配鲜嫩的肉丸，味道丰富，非常适合家庭聚餐或节日食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 糯米 | 150克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 糯米浸泡：将糯米提前浸泡30分钟，捞出沥干备用。
2. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 混合糯米与肉馅：将腌好的肉末与糯米混合，加入少许香油拌匀。
4. 成型：取适量混合好的糯米肉馅，用手捏成小丸子形状。
5. 蒸制：将肉丸放入蒸碗中，盖上盖子，水开后大火蒸15-20分钟即可。
三、小贴士
- 糯米可以提前一晚泡好，更易蒸熟。
- 若喜欢口感更软糯，可适当增加糯米比例。
- 可根据个人口味加入香菇丁、胡萝卜丁等配料提升风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的糯米蒸肉丸。这道菜不仅营养丰富，还十分适合搭配米饭食用，是家常餐桌上的佳品。
