【猪肉蕃茄汤的做法】猪肉蕃茄汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，结合了猪肉的鲜美和番茄的酸甜，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300-400 | 建议选用瘦肉，口感更清爽 |
| 番茄 | 2-3个 | 选择熟透的番茄，味道更浓郁 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉洗净，切成小块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净。
- 番茄洗净，去皮切块；生姜切片，葱切段备用。
2. 炒香底料
- 锅中放少量油，加入姜片爆香，然后放入猪肉翻炒至微黄。
3. 加水炖煮
- 加入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入番茄
- 将番茄块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至番茄软烂。
5. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，再煮2分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 猪肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 生姜 | 有助于暖胃、促进消化 |
| 葱 | 增强食欲，帮助驱寒 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少许胡萝卜或洋葱。
- 番茄去皮可使汤更顺滑，可用热水烫一下或用刀划破表皮。
- 汤中可加入少许白胡椒粉，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的猪肉蕃茄汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合在秋冬季节作为暖身汤品。
