【鲜菇豆腐汤的做法】鲜菇豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品，适合四季饮用。它以鲜菇和嫩豆腐为主料，搭配适量的调味料，既保留了食材的原味，又提升了口感。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 鲜香菇 | 100克 |
| 香菇干（可选） | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精或味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 豆腐切块，用清水稍泡去豆腥味；
- 鲜菇去蒂洗净，切成片；
- 胡萝卜切片；
- 香菇干提前用水泡软，剪成小块。
2. 煮汤底：
- 锅中加入清水，放入香菇干（如使用），大火煮开后转小火煮10分钟，使汤色变黄，香味溢出。
3. 加入主料：
- 加入鲜菇、胡萝卜和豆腐，继续煮5-8分钟。
4. 调味：
- 根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
5. 出锅：
- 关火后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 鲜菇 | 含有丰富的膳食纤维和维生素D，增强免疫力 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素，对视力和皮肤有益 |
| 香菇干 | 补气养身，增强食欲，提升汤的鲜味 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮；
- 豆腐不宜煮太久，否则会变老，影响口感；
- 汤中可加入少许香油提香，增加风味层次。
总结：
鲜菇豆腐汤做法简单，食材常见，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理的搭配与调味，既能保留食材的天然风味，又能满足日常营养需求。无论是作为正餐的一部分，还是单独享用，都是一种非常舒适的饮食体验。
