【油炸鸡块最简单的做法】想要在家轻松做出外酥里嫩的油炸鸡块,其实并不难。只要掌握好材料和步骤,就能在短时间内完成美味的鸡块。下面是一份简单易行的做法总结,适合新手快速上手。
一、
制作油炸鸡块的关键在于选材和调味。选用新鲜鸡腿肉或鸡胸肉,切成大小适中的块状,用适量的盐、胡椒粉、料酒等调料腌制10分钟,让鸡肉更入味。然后将面粉和淀粉按比例混合,加入少许盐和黑胡椒,再加入鸡蛋液搅拌成面糊。将腌好的鸡块裹上面糊后,放入热油中炸至金黄即可。最后可以撒上一些辣椒粉或孜然粉增加风味。
整个过程不需要复杂的工具,只需要一口锅和基本的调料,非常适合家庭快速制作。
二、做法表格
步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
1 | 准备鸡肉:选用鸡腿肉或鸡胸肉,洗净切块(大小均匀) | 鸡肉(约300g) |
2 | 腌制鸡肉:加入盐、黑胡椒、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟 | 盐、黑胡椒、料酒 |
3 | 准备裹粉:将面粉与淀粉按2:1的比例混合,加入少许盐和黑胡椒 | 面粉、淀粉、盐、黑胡椒 |
4 | 加入鸡蛋液:将打散的鸡蛋液倒入粉中,搅拌成稠状面糊 | 鸡蛋1个 |
5 | 裹粉:将腌好的鸡块逐个裹上面糊,确保均匀覆盖 | - |
6 | 炸鸡块:热锅加油(油量足够淹没鸡块),油温六成热时放入鸡块,中小火炸至金黄(约3-5分钟) | 油(食用油) |
7 | 捞出控油:捞出鸡块放在厨房纸上吸去多余油分 | 厨房纸 |
8 | 调味:根据口味撒上辣椒粉、孜然粉或蘸酱食用 | 辣椒粉/孜然粉(可选) |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉,口感更嫩。
- 面糊不要调得太稀,否则容易掉渣。
- 炸的时候不要频繁翻动,以免影响酥脆度。
- 可以提前腌制,味道更入味。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的油炸鸡块了。简单又好吃,是家庭聚餐或零食的好选择。