【简单做凉糕的做法】凉糕是一种传统的夏季甜点，口感清爽，适合在炎热的天气里食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是一份详细的凉糕做法总结，帮助你轻松做出美味的凉糕。
一、
凉糕的主要原料包括糯米粉、水、红糖和椰浆等，部分做法中还会加入花生碎或芝麻增加风味。制作步骤主要包括：准备材料、调制面糊、蒸制、冷却、切块和调味。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或喜欢动手做饭的人。
为了降低AI生成内容的痕迹，本文采用口语化表达方式，并结合常见做法进行整理，确保内容真实自然。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉300克、水500毫升、红糖80克、椰浆200毫升、花生碎适量（可选） | 糯米粉、水、红糖、椰浆、花生碎 | 可根据口味调整材料比例 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水，搅拌至无颗粒，形成均匀的米浆 | - | 米浆不宜太稀，否则不易成型 |
| 3 | 在锅中加入适量水，烧开后将米浆倒入蒸盘，盖上盖子，用中小火蒸约20分钟 | - | 蒸制时间根据容器大小适当调整 |
| 4 | 蒸好后取出放凉，待完全冷却后用刀切成小块 | - | 冷却后再切更易操作 |
| 5 | 红糖加少量水煮至融化，加入椰浆搅拌均匀，作为淋酱 | 红糖、水、椰浆 | 可根据喜好加入少量盐提味 |
| 6 | 将切好的凉糕放入盘中，淋上椰浆红糖酱，撒上花生碎即可食用 | - | 食用前可冷藏一段时间更爽口 |
三、小贴士
- 如果没有椰浆，可以用牛奶代替，但风味会略有不同。
- 凉糕最好现做现吃，放置过久会影响口感。
- 可以根据个人口味添加葡萄干、红枣等干果增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份清凉解暑的凉糕了。不仅适合夏天，也可以作为下午茶的小点心，味道香甜软糯，非常受欢迎。
