菜豆又叫芸豆，也常被叫做四季豆、芸扁豆、玉豆，属于豆科菜豆属一年生草本植物，不同地区因为种植习惯叫法不一样，很多人容易把菜豆和其他豆类混淆，本质上这些别名指向的都是同一个物种，之所以会出现大量地方别名，是因为菜豆在国内南北广泛栽培，各地方言、农书记载还有菜市场俗称各自不同，菜市场最常听到的称呼就是四季豆，北方更多习惯叫芸豆，部分南方地区还会称它为刀豆，不过要注意，部分地区所说刀豆是另外一个独立品种，这个属于俗称混用，正式植物学名称统一为菜豆。

别名分类说明

正式别名 芸豆，农业教材和植物学资料最常用

市场俗称 四季豆，日常买菜最普遍叫法

地方俗称 芸扁豆、玉豆、四月豆

品种细分别名 按照豆荚形态，又分矮生菜豆、蔓生菜豆，也就是常说的地芸豆和架芸豆

基础特征说明

菜豆分为蔓生和矮生两种类型，嫩荚可以作为蔬菜食用，种子成熟之后也可以食用，菜豆含有天然皂素以及植物血凝素，必须充分加热煮熟，没有熟透容易引发食物中毒，这也是食用菜豆最重要的注意事项。

区分要点

菜豆和扁豆不是同一种植物，扁豆是扁豆属，豆荚形态更宽扁，很多地方俗称混用，查阅资料的时候要区分植物学分类，不要单纯依靠俗称判定品种。

【常见问题】

问题 1 菜豆又叫什么，是不是就是豆角

回答 1 菜豆又叫芸豆四季豆，豆角是泛称，菜豆又叫什么不能等同于全部豆角，豆角还包含长豇豆等其他豆类，只是日常口语经常混叫。

问题 2 菜豆又叫什么，北方说的芸豆就是菜豆吗

回答 1 菜豆又叫芸豆，北方市场所称芸豆一般就是菜豆，按照菜豆又叫什么这个知识点，北方俗称芸豆和植物学菜豆属于同一物种。

问题 3 菜豆又叫什么，四月豆是它吗

回答 1 菜豆又叫四月豆，属于南方部分地区地方叫法，菜豆又叫什么里面四月豆属于地方俗称，正式名称还是菜豆。

问题 4 菜豆又叫什么，菜豆和扁豆是同一个吗

回答 1 菜豆又叫芸豆四季豆，菜豆又叫什么要区分开扁豆，二者属于不同属植物，只是部分地区俗称混淆，并不是同一个品种。

【免责申明】 本内容仅为植物名称科普，各地俗称存在地域差异，品种识别请结合植株豆荚形态判断，食用菜豆务必彻底煮熟，避免中毒。