【孜然干煸袖珍菇】“孜然干煸袖珍菇”是一道结合了香辣、鲜香与焦脆口感的中式家常菜。这道菜以小巧嫩滑的袖珍菇为主料，搭配孜然、辣椒等调料，通过干煸的方式烹制而成，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味层次。它不仅制作简单，而且营养丰富，是素食者和喜欢重口味人群的不错选择。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 孜然干煸袖珍菇 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主料 | 袖珍菇 |
| 辅料 | 大蒜、姜、干辣椒、葱、花椒、孜然粉 |
| 口感 | 香辣、微焦、鲜香 |
| 烹饪方式 | 干煸 |
| 热量 | 中等 |
| 适合人群 | 喜欢重口味、素食者 |
二、营养价值
袖珍菇是一种低热量、高纤维的菌类蔬菜，富含蛋白质、维生素B族以及多种矿物质。而孜然则具有温中散寒、促进消化的作用，搭配干煸的烹饪方式，使得整道菜既美味又健康。
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将袖珍菇洗净，大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪段。
2. 煸炒袖珍菇：热锅冷油，放入袖珍菇煸炒至微焦，盛出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜丝、蒜片炒香。
4. 调味翻炒：加入适量盐、生抽、老抽、糖，再倒入煸好的袖珍菇翻炒均匀。
5. 撒入孜然：最后撒上孜然粉，快速翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 袖珍菇不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 孜然粉可在出锅前撒入，避免高温破坏香气。
- 若喜欢更香辣口感，可适当增加干辣椒用量。
总结：
“孜然干煸袖珍菇”是一道简单又美味的家常菜，凭借其独特的风味和健康的食材组合，深受大众喜爱。无论是作为主食搭配，还是佐餐小菜，都能带来满满的满足感。如果你喜欢香辣口味，不妨尝试一下这道菜，一定会让你回味无穷。
