【香蒜炒北极虾的做法】香蒜炒北极虾是一道简单又美味的家常菜，主要以鲜嫩的北极虾和浓郁的蒜香为主角，搭配适量的调料，口感鲜香、风味独特。下面将从食材准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 北极虾 | 300g | 建议选用冷冻或新鲜的 |
| 大蒜 | 5-6瓣 | 蒜末或切片均可 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议使用橄榄油或菜籽油 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升香气 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于点缀 |
二、制作步骤
1. 处理北极虾：将北极虾去壳去肠，洗净后沥干水分。
2. 准备蒜料：大蒜剁成蒜末备用。
3. 热锅凉油：锅中加入食用油，烧至五成热时放入蒜末爆香。
4. 炒虾：将北极虾倒入锅中，快速翻炒至变色。
5. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
6. 收汁出锅：待虾熟透、汤汁略微收干后，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约18g | 高蛋白低脂肪，适合健身人群 |
| 脂肪 | 约1.5g | 含少量健康脂肪 |
| 碳水化合物 | 0g | 无碳水，适合低碳饮食 |
| 维生素B12 | 较高 | 有助于神经系统健康 |
| 钙、铁 | 含量适中 | 有助于骨骼和血液健康 |
四、小贴士
- 北极虾不宜久炒，以免肉质变老。
- 蒜香是这道菜的关键，可适当多放一些。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味。
总结：香蒜炒北极虾不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合日常家庭烹饪。掌握好火候与调味，就能轻松做出一道令人满意的美味佳肴。
