奶黄月饼(自用)的做法✨
发布时间：2025-05-07 07:04:30来源：
每逢中秋佳节，家家户户都少不了那香甜软糯的奶黄月饼🥮。今天就来分享一款简单易学的奶黄月饼制作方法，适合家庭自制哦！首先准备好所需材料：咸蛋黄、牛奶🥛、淡奶油、糖、低筋面粉、玉米淀粉以及黄油🧈。将咸蛋黄蒸熟后压碎备用。
接下来制作奶黄馅料：将牛奶、淡奶油与糖混合加热至糖融化，加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，再倒入锅中小火不断翻炒，直至浓稠状态。最后加入黄油继续搅拌均匀，放凉后拌入咸蛋黄碎，奶黄馅就完成了！
然后就是制作月饼皮的部分：将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀，筛入低筋面粉揉成光滑面团。让面团静置松弛约一个小时。
之后就是包馅环节啦，取适量奶黄馅包裹住饼皮，放入模具中压制成型。最后放入预热好的烤箱中层，先烤5分钟定型，取出刷上蛋液，再烤15分钟左右即可出炉啦～金黄色的奶黄月饼散发着诱人的香气，一口咬下去，外皮酥脆，内馅细腻绵软，幸福感爆棚！🥮🌟
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