【木耳红萝卜猪肉饺子的做法】木耳红萝卜猪肉饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食。木耳富含膳食纤维，有助于消化；红萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能增强免疫力；猪肉则提供了优质蛋白质。三者结合，不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。以下是制作这道饺子的详细步骤与食材搭配。
一、
木耳红萝卜猪肉饺子的制作过程主要包括准备馅料、调制馅料、包饺子以及煮饺子四个步骤。在准备馅料时，需将木耳、红萝卜切碎，与猪肉末混合，并加入适量调味料搅拌均匀。调制馅料时要注意肉馅的细腻程度，以确保口感更好。包饺子时可根据个人喜好选择不同的包法，如捏褶或折边。最后，将饺子放入沸水中煮熟即可食用。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 猪肉末 300g - 干木耳 50g（提前泡发） - 红萝卜 1根 - 饺子皮 20张 - 生姜末 1勺 - 葱花 1把 - 食用油 1勺 - 盐 适量 - 生抽 1勺 - 胡椒粉 少许 |
| 2. 处理食材 | - 木耳泡发后洗净，切碎 - 红萝卜去皮，切丝或剁碎 - 猪肉末中加入生姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉和食用油，搅拌均匀 |
| 3. 混合馅料 | - 将木耳碎和红萝卜碎加入肉馅中，充分搅拌至粘稠 |
| 4. 包饺子 | - 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可捏出褶皱或折边 |
| 5. 煮饺子 | - 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底 - 待水再次沸腾后，加入半碗冷水，重复2-3次，直到饺子浮起即可捞出 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 红萝卜可以提前焯水，减少烹饪时间。
- 如果喜欢更鲜香的味道，可在馅料中加入少量鸡蛋。
- 饺子煮好后可蘸醋、酱油或辣椒油食用，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又健康的木耳红萝卜猪肉饺子，适合全家享用。
