【鲜菇炖鸡简单好做】“鲜菇炖鸡简单好做”是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴,不仅味道鲜美,而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质,蘑菇则含有多种维生素和矿物质,两者搭配在一起,既提升了口感,又增强了营养价值。这道菜制作过程简单,适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法,以下是对“鲜菇炖鸡简单好做”的总结内容,并附上一份详细的步骤表格。
一、菜品特点总结
项目 | 内容 |
菜名 | 鲜菇炖鸡 |
类型 | 家常菜、汤类 |
口味 | 鲜香浓郁、清淡不腻 |
主要食材 | 鸡肉、鲜蘑菇 |
辅料 | 姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉等 |
烹饪方式 | 炖煮 |
烹饪时间 | 约40-50分钟 |
难度 | 简单 |
适合人群 | 全家适用,尤其适合秋冬季节 |
二、做法步骤(表格形式)
步骤 | 操作说明 |
1 | 准备食材:鸡肉切块,鲜菇洗净去蒂,姜切片,蒜拍碎。 |
2 | 鸡肉冷水下锅,加入几片姜和少许料酒,焯水去腥后捞出备用。 |
3 | 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,加入焯好的鸡肉翻炒。 |
4 | 加入适量清水,水量以没过鸡肉为宜,大火烧开后转小火慢炖。 |
5 | 待鸡肉快熟时,加入鲜蘑菇,继续炖煮约10-15分钟。 |
6 | 根据口味加入盐、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉,鸡腿肉更嫩滑,鸡胸肉更瘦。
- 鲜菇建议选用香菇、杏鲍菇等,口感更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁,可在炖煮过程中加入少量玉米或胡萝卜增加风味。
- 炖煮时尽量使用砂锅或炖锅,更能锁住食材的香味。
通过以上步骤,你就能轻松做出一道美味又健康的“鲜菇炖鸡”。无论是作为家常晚餐还是招待客人,都是一个不错的选择。快来试试吧!