【糯米蒸肉丸子的家常做法】糯米蒸肉丸子是一道色香味俱全的传统家常菜，口感软糯香滑，肉丸鲜嫩多汁，非常适合作为家宴或日常餐点。下面为大家整理一份简单易懂、适合家庭制作的糯米蒸肉丸子的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 糯米处理：将糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分备用。
2. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。
3. 包裹糯米：取适量肉馅，用手捏成小圆球，再裹上一层糯米，轻轻按压使其紧实。
4. 蒸制：将包好的肉丸子放入蒸盘中，摆好后放入蒸锅，水开后大火蒸约25-30分钟即可。
5. 出锅：蒸好后取出，撒上少许葱花点缀，即可食用。
三、小贴士
- 糯米提前浸泡可以让其更软糯，口感更好。
- 肉馅中加入淀粉可以增加黏性，使肉丸不易散开。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜丁或香菇碎。
- 蒸的时间根据肉丸大小适当调整，确保熟透。
四、营养价值
糯米富含碳水化合物，提供充足能量；猪肉富含优质蛋白和铁元素，有助于增强体质；搭配蔬菜（如葱花）则增加了维生素摄入，营养均衡。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的糯米蒸肉丸子。这道菜不仅做法简单，而且非常适合与家人一起享用，是冬日里的一道暖心佳肴。
