在忙碌的生活里，偶尔也需要一些小确幸来点缀日常。今天就教大家一道简单又美味的家常菜——糖醋肉。这道菜色泽红亮，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点。
准备材料：
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 姜蒜 适量
调料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 3汤匙
- 白醋 4汤匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
- 盐 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成约1厘米见方的小块，用少许盐、料酒和水淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切块，大葱切段，姜蒜切片备用。
3. 在碗中调好糖醋汁：生抽、老抽、白糖、白醋、水淀粉和清水混合均匀。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉块炸至金黄捞出沥油。
5. 锅中留底油，加入姜蒜片爆香，然后放入青椒、红椒块翻炒几下。
6. 倒入炸好的肉块，加入调好的糖醋汁快速翻炒均匀。
7. 最后撒上葱段即可出锅装盘。
这道糖醋肉色香味俱全，外酥里嫩，酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜肴。希望你能喜欢并尝试制作这道菜，为家人带来一份温暖与幸福。
