黄焖鸡米饭正宗做法
黄焖鸡米饭，这道源自山东的传统美食，以其鲜香可口、营养丰富而深受大众喜爱。无论是家庭聚餐还是快餐店菜单，黄焖鸡米饭都占据着不可替代的地位。今天，我们就来分享一下这道美味的正宗做法。
首先，准备好所需的食材。主料包括新鲜的鸡腿肉、青椒、红椒和土豆。辅料则需要生姜、大蒜、大葱以及各种调味料，如生抽、老抽、料酒、糖和盐等。此外，还可以根据个人口味添加一些香菇或者胡萝卜，增加菜品的层次感。
接下来是关键的烹饪步骤。将鸡腿肉洗净后切块，用少许盐和料酒腌制片刻。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。随后，加入切块的土豆和青红椒，继续翻炒均匀。
此时，调入适量的生抽、老抽和糖，让鸡肉上色并提升风味。然后加入足够的清水，水量要没过食材。盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。
最后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。一碗热腾腾的黄焖鸡米饭就完成了！搭配一碗白米饭，每一口都能品尝到鸡肉的鲜嫩与酱汁的浓郁。
这道菜不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快来试试吧！
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