【奶油小饼干怎么做】奶油小饼干是一款口感酥脆、甜度适中的经典点心，非常适合下午茶或作为伴手礼。制作过程简单，材料也容易获取，是许多家庭厨房的常客。下面将从材料准备、步骤说明到成品特点进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋液 | 30毫升 |
| 牛奶 | 15毫升 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面团揉成光滑状，盖上保鲜膜，冷藏醒发15分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面可刷一层蛋液增加色泽。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面微鼓，边缘略带焦糖色，造型美观 |
| 口感 | 外酥内软，入口即化，甜而不腻 |
| 香气 | 奶香浓郁，带有淡淡的黄油香味 |
| 保存方式 | 密封保存于阴凉处，可保存3天左右 |
四、小贴士
- 黄油一定要提前软化，避免影响面团的延展性。
- 如果没有模具，可以用杯子或刀具直接切割成圆形或方形。
- 烘焙时间根据烤箱性能略有差异，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的奶油小饼干了。无论是自己享用还是送人，都是不错的选择。快动手试试吧！
