【肉粮苦瓜汤的做法】在炎热的夏季，一碗清爽解暑的汤品是许多家庭餐桌上的必备选择。肉粮苦瓜汤不仅味道鲜美，还能帮助清热祛湿、促进消化，尤其适合夏天食用。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、
肉粮苦瓜汤是一道结合了肉类和苦瓜的家常汤品，主要原料包括瘦肉、苦瓜、姜片等。制作过程中需要注意苦瓜的去涩处理，以及肉类的炖煮时间，确保汤味鲜美、口感适中。整道汤清淡不油腻，非常适合夏季饮用。
二、做法明细（表格）
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉粮苦瓜汤 |
| 主要食材 | 瘦肉（约300克）、苦瓜（1根）、姜片（3-4片） |
| 辅助材料 | 盐、料酒、清水（约1500毫升） |
| 烹饪工具 | 汤锅、刀、砧板、勺子 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 口味特点 | 清爽、鲜香、微苦回甘 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于清热解毒、健脾开胃 |
三、详细步骤
1. 处理食材
- 苦瓜洗净后切片，用盐水浸泡10分钟，去除苦味；
- 瘦肉洗净后焯水，加入少许料酒和姜片去腥；
- 姜片切片备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加水烧开，放入焯好的瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟；
- 加入苦瓜片继续炖煮10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，香气扑鼻，可搭配米饭或作为夏日餐前汤品。
四、小贴士
- 苦瓜去涩的方法除了盐水浸泡外，也可以用热水焯一下；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣；
- 瘦肉可选用猪瘦肉或鸡胸肉，根据个人喜好调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的肉粮苦瓜汤，为家人带来一份清凉与营养。
