【肉丝米粉汤怎么做】肉丝米粉汤是一道简单又美味的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以米粉为主料，搭配鲜嫩的肉丝和丰富的配料，口感清爽、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按2人份计算） |
| 米粉 | 100克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和1勺食用油腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 米粉提前用清水泡软，捞出沥干。
2. 煮汤底
- 锅中加适量清水，放入姜片，大火煮开后转小火。
- 加入腌好的肉丝，轻轻搅拌至变色，约2-3分钟。
3. 加入米粉和鸡蛋
- 将泡好的米粉放入锅中，煮约3分钟。
- 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅动，待蛋液凝固后关火。
4. 调味与装碗
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉。
- 撒上葱花即可盛出享用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 选材讲究 | 选用新鲜瘦肉，口感更嫩滑；米粉建议选用干米粉，不易煮烂。 |
| 调味灵活 | 可根据个人喜好加入香菜、香油或辣椒油提味。 |
| 火候控制 | 肉丝不宜煮太久，否则会变老，影响口感。 |
| 保温时间 | 若想汤更鲜美，可在煮好后焖5分钟再食用。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味可口的肉丝米粉汤。这道汤品不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。快去试试吧！
