【香蒜帆立贝粉丝的做法】香蒜帆立贝粉丝是一道融合了海鲜鲜味与蒜香浓郁的中式家常菜，做法简单，口感丰富，非常适合家庭制作。以下是这道菜的详细步骤和所需材料总结。
一、食材准备（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 帆立贝（冷冻） | 150克 |
| 粉丝 | 1小把（约50克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 帆立贝提前解冻，洗净备用。
- 粉丝用温水泡软后沥干。
- 大蒜剁成蒜末，葱切葱花备用。
2. 炒香蒜末
- 热锅冷油，放入蒜末炒香，注意火候不要过大，避免焦糊。
3. 加入帆立贝
- 将帆立贝放入锅中，快速翻炒至微微变色，保持其嫩滑口感。
4. 调味
- 加入生抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入粉丝
- 将泡好的粉丝放入锅中，轻轻翻炒，使粉丝吸收调料和海鲜的香味。
6. 加水焖煮
- 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让粉丝更入味。
7. 出锅装盘
- 撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 帆立贝可用新鲜或冷冻的，冷冻的需提前解冻。
- 粉丝不宜泡太久，否则容易断。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
四、总结
香蒜帆立贝粉丝是一道快手又美味的家常菜，适合忙碌的日常。通过简单的炒制和调味，就能将海鲜的鲜美与蒜香完美结合，搭配吸满酱汁的粉丝，令人食欲大开。只要掌握好火候和调味比例，轻松做出餐厅级风味。
