【正宗云南凉拌米线做法】云南凉拌米线是云南地区非常受欢迎的一道小吃，以其清爽、酸辣开胃的口感深受大众喜爱。这道菜以米线为主料，搭配多种调料和配菜，味道层次丰富，非常适合夏天食用。以下是一份关于“正宗云南凉拌米线做法”的详细总结。
一、
云南凉拌米线的核心在于其独特的调味方式和丰富的配料搭配。正宗的做法讲究食材的新鲜与调味的平衡，酸辣适中、口感爽滑。制作过程中需要注意以下几个关键点：
- 米线的选择：建议使用云南本地生产的米线，口感更佳。
- 调料的调配：辣椒油、酱油、醋、蒜末、芝麻酱等是基础调味品，可根据个人口味调整比例。
- 配菜的搭配：常见的配菜有黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜、花生碎等，增加口感和营养。
- 拌制技巧：将所有材料混合均匀，让每根米线都裹上酱汁，口感更佳。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 正宗云南凉拌米线 |
| 所属地区 | 云南 |
| 风味特点 | 酸辣爽口、清爽开胃 |
| 主要原料 | 米线、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜、花生碎 |
| 调料清单 | 辣椒油、生抽、醋、蒜末、芝麻酱、盐、糖、鸡精、花椒油 |
| 制作步骤 | 1. 煮米线；2. 准备配菜；3. 拌制调料；4. 混合所有材料；5. 装盘享用 |
| 小贴士 | - 米线煮熟后过冷水可保持弹性 - 调料可根据个人口味增减 - 可加入少许肉末提升风味 |
通过以上内容，你可以轻松在家复刻一道地道的云南凉拌米线。不仅美味，还具有很高的营养价值，是夏日餐桌上不可多得的佳品。
