捻子根也就是桃金娘根，民间常用来泡制药酒，核心操作是把根材清洗干净、切片晒干，再搭配高度纯粮白酒密封浸泡，通过酒液析出根部有效成分，浸泡完成之后过滤饮用，自制捻子根泡酒重点在于原料干燥处理、酒精度选择、容器无菌无油还有浸泡时长控制，很多人做捻子根泡酒失败，是因为根没有彻底晒干带水分，导致酒液发霉变质，或者容器残留油污，还有酒精度太低浸出效果差，需要注意，捻子根泡酒属于民间传统用法，不能替代药物治疗疾病，饮用之前需要结合自身情况谨慎选择。

食材准备清单

深度制作步骤

第一步 采集挑选捻子根

挑选健康无腐烂、无虫蛀的捻子老根，不要采挖受污染区域的植株，采回之后去掉附着泥土，把表面须根清理干净，用刷子刷掉缝隙里面泥沙，用清水反复冲洗。

第二步 切片干燥处理

把清洗好的捻子根切成薄片或者小段，厚度控制在 0.5 厘米左右，切片越薄越利于酒液浸出，之后放到通风阴凉处摊开阴干，也可以低温烘干，一定要完全干透，摸起来干脆，内部没有潮气，带水分直接泡酒很容易浑浊发酸发霉。

第三步 容器预处理

玻璃罐用清水清洗之后，开水烫洗消毒，彻底晾干，保证罐内完全没有生水和油污，油污生水是捻子根泡酒变质的主要诱因。

第四步 入罐浸泡

把干透的捻子根片放进玻璃罐，倒入 50 度以上纯粮白酒，酒液完全没过根料，如果准备加冰糖，此时可以一并放入罐内，盖紧密封盖子。

第五步 存放浸泡

把罐子放在阴凉避光位置存放，不要放在阳台高温暴晒处，每隔 7 天可以摇晃一次罐子，加快成分析出，基础浸泡时间建议 30 到 45 天，想要味道更浓郁可以延长到 2 个月。

第六步 过滤取酒

浸泡达到时间之后，用滤网把捻子根残渣全部滤除，得到澄清酒液，装入干净干燥的密封瓶保存，滤掉残渣之后就可以按需少量饮用。

关键技术要点

优先选择 50 度以上纯粮白酒，低度酒不容易浸出有效物质，还更容易变质。

捻子根必须充分干燥，这是整份捻子根泡酒最关键控制点。

全程避光阴凉存放，高温光照会让酒液颜色变深，风味变差。

饮用量建议少量，不要大量长期饮用，孕妇、儿童、肝病、酒精过敏人群禁止饮用。

捻子根属于野生植物，采挖需要遵守当地生态保护相关规定，不可以乱采滥挖。

综合来看捻子根泡酒属于民间传统浸酒做法，流程并不复杂，核心是干燥根料加高纯度粮酒密封浸泡，定期摇晃，到期过滤，它只是民间传统浸酒，不具备治病功效，不能代替正规药物治疗。

【常见问题】

问题 1 捻子根泡酒一定要高度酒吗

回答 1 捻子根泡酒优先选择 50 度以上高度纯粮酒，低度白酒浸出效果偏弱，而且捻子根泡酒更容易浑浊变质，做捻子根泡酒高度酒稳定性更好。

问题 2 捻子根泡酒泡多久可以喝

回答 2 捻子根泡酒基础浸泡 30 到 45 天就可以过滤饮用，喜欢浓郁口感的捻子根泡酒可以延长浸泡到两个月，浸泡期间定期摇晃罐子。

问题 3 捻子根泡酒可以加其他药材吗

回答 3 捻子根泡酒可以搭配其他药材，但是搭配之前需要了解药性，不建议随意多种药材混合，避免药性冲突，调配捻子根泡酒最好咨询专业人士。

问题 4 捻子根泡酒浑浊发霉怎么办

回答 4 捻子根泡酒出现浑浊发霉，一般是原料带潮气或者容器有水有油污，这种变质的捻子根泡酒不能继续饮用，下次制作捻子根泡酒要保证根料干透，容器完全无水无油。

【免责申明】

本内容仅为捻子根泡酒传统制作方法科普分享，不构成药用推荐或者医疗建议，捻子根泡酒属于民间传统浸酒，不能替代药品治疗任何疾病，酒精有害健康，孕妇 儿童 肝病患者 酒精过敏人群禁止饮用，饮用前请咨询专业医师，采挖野生植物需要遵守相关法律法规与生态保护要求。